سلطة المقلي : نقطع بطاطس + البذنجان مربعات صغيرة وتقلى في الزيت ونصفيها
في صحن التقديم :
نضع البطاطس والبذنجان والبليلة الجاهزة
ويقلب مع بعض
ونعمل لها كشنة عبارة عن بصل مقطع صغير ويحمس مع قليل من الطماطم مقطعة صغير وقليل من الصلصة وملح ويسبك ويوضع فوق الخضار ويقلب جيداا بحيث يخلط الخضار مع الكشنة
الصوص : علبة للبن زبادي حجم كبير ونخلط بملعقة مايونيزاويضاف لها فص ثوم مفروم وقليل من الملح وفلفل اسود ويقلب ونضعها على الوجة ونضع فوقها التوست المحمص ويزين بسماق
